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Peponi ripieni

Di

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Ingredienti

  • 5/6 peponi
  • una manciata di mollica di pane raffermo o 2/3 fette di pancarrè
  • capperi q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • 2 uova
  • aglio q.b.
  • polpa di pomodoro q.b.
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • acqua q.b.
  • 3/4 fette di mozzarella o galbanone

Informazioni

persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate con le mani la mollica, le uova, i capperi, il prezzemolo, il sale e l'aglio in una ciotola per realizzare il ripieno. Togliete la calotta ai peperoni e privateli dei semi. Posizionateli in una teglia e riempiteli con il composto. Mettete su ogni peperone qualche cubetto di mozzarella. Riempite gli spazi tra un peperone e l'altro con polpa di pomodoro, acqua un filo d'olio e infornate a 200° per circa 40 minuti.

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