Ricette leggere con i cetrioli - 15 ricette
I cetrioli sono un ortaggio originario dell’India. Le ricette con i cetrioli, sono tipicamente estive come le insalatone miste di cetrioli e pomodori o la salsa tzatziki fresca e rinfrescante da abbinare ad una grigliata di carne. Il cetriolo raccolto immaturo viene conservato sotto aceto e consumato come aperitivo o utilizzato per preparare la giardiniera.
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Tecniche di cucina
Queste crepes salate sono un piatto tipico della regione francese della Bretagna: preparate con farina di grano saraceno, vengono farcite con ingredienti salati, come ad esempio uovo, prosciutto cotto e formaggio Emmental. Imparate a prepararle seguendo la nostra video ricetta, in cui il nostro chef francese chef Damien vi spiegherà passo passo come preparare questa golosità salata.
Le migliori ricette di Cetrioli
Gazpacho
![Gazpacho](/media/2012-mara-fino-al-30-agosto-010-2_crop.jpg/tsp/gazpacho.jpg)
Di Assassina di Aragoste, AssassinadiAragoste
Un bel gazpacho rinfrescante, da servire anche come aperitivo, molto freddo e ben mescolato
- 1 kg di pomodori ramati sodi ma non troppo maturi
- 2 peperoni rossi sodi
- 2 cetrioli piccoli
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio d'aglio
- mezzo bicchiere di aceto bianco
- 50 gr olio di oliva
- uno spruzzo di limone
- sale e pepe q.b.
Come preparare il tzatziki fatto in casa
![Come preparare il tzatziki fatto in casa](/cache/slideshow/-1838.jpg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Di Chef Christophe
Come preparare il tzatziki fatto in casa
Insalata di cetrioli, avocado e gamberetti
![Insalata di cetrioli, avocado e gamberetti](/media/231068_crop.jpg/tsp/insalata-con-cetrioli-avocado-e-gamberetti.jpg)
Di Valentina Tribù Golosa
Quest'insalata di cetrioli, avocado e gamberetti leggermente agrodolce è ideale per un pranzo estivo
- 1 cetriolo
- 2 avocado
- 30 gamberetti già cotti e sgusciati
- 10 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Tabasco q.b.
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 4 cucchiai di olio extravergine
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 limone
- sale
Cotolette di melanzane con prosciutto e provolone, veloci e sfiziose
![Cotolette di melanzane con prosciutto e provolone, veloci e sfiziose](/cache/article/fotorcreated-jpg-185_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Queste cotolette di melanzane sono arricchite dal ripieno di prosciutto e provolone che le rende golose, un perfetto secondo piatto se unite a un'insalata.
Insalata ai tre colori
![Insalata ai tre colori](/media/insalata-avocado3_crop.jpg/tsp/insalata-ai-tre-colori.jpg)
Di Ele86
Tagliare finemente l’erba cipollina, mescolarla in una ciotola con 4-5 cucchiai d’olio di girasole e conservarl...
- 12 foglie di lattuga
- 2 patate a pasta gialla
- 2 carote
- 40 g di anacardi
- 1 mazzetto di rucola
- 1 avocado
- 1 limone
- 1 cetriolo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- olio di girasole
- sale
Centrifugato verde digestivo
![Centrifugato verde digestivo](/media/green-smoothie1_crop.jpg/tsp/centrifugato-verde-digestivo.jpg)
Di Ele86
Centrifuga e bevi subito
- 1 ciuffo di spinaci
- 1 cetriolo con la buccia
- 1 gambo di sedano + le foglie
- 1 mela
La RICETTA della PARMIGIANA di MELANZANE NON FRITTA, una delizia leggera!
![La RICETTA della PARMIGIANA di MELANZANE NON FRITTA, una delizia leggera!](/cache/article/fotorcreated-jpg-299_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
A chi non piace la parmigiana di melanzane? Uno dei piatti principe della cucina italiana, benché non proprio leggero, in questa versione non fritta ma ugualmente gustosissima, potrete mangiarne senza sensi di colpa!
Insalata con crostini
![Insalata con crostini](/media/11_insalate_p065-420x520_crop.jpg/tsp/insalata-con-crostini.jpg)
Di Ele86
Per prima cosa strofinare il pane con l'aglio
- 4 pomodori
- 1 cetriolo
- 2 gambi di sedano
- 1 peperone, giallo
- 1 cipolla di tropea
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 1 ciuffo di basilico
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- sale
- - 4 fette di pane casereccio
Tabbouleh
![Tabbouleh](/media/img_8500802015067-jpeg_crop.jpg/tsp/tabbouleh.jpg)
Di JessyDol
Mettere in una ciotola capiente il succo dei limoni, l'acqua calda e il bulgur, mescolare e lasciar riposare
- 250 gr bulgur
- 200 gr prezzemolo fresco
- 1 cipolla (facoltativa)
- 1 peperone rosso
- 3 cetrioli
- 4 carote
- 4 limoni
- 1 bicchiere acqua calda
- Olio evo
- Sale
Wraps di salmone all'aneto, cetriolo e pomodoro
![Wraps di salmone all'aneto, cetriolo e pomodoro](/media/t_123_36810_4439_crop.png/tsp/wraps-di-salmone-all-aneto-cetriolo-e-pomodoro.png)
Di Dan , blog Sweet & Salty
Sbucciare il cetriolo, poi tagliarlo in due nel senso della lunghezza
- Per 4 wraps:
- 2 tortillas di grano
- 2 fette di salmone affumicato
- 1 rametto di aneto tritato + qualche fogliolina
- Formaggio fresco spalmabile
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1 cucchiaino di senape
- 1 pomodoro S. Marzano
- 1 cetriolo (circa 15 cm)
- 6 foglie di lattuga senza coste
Centrifugato verde antiossidante
![Centrifugato verde antiossidante](/media/centrifuga_crop.jpg/tsp/centrifugato-verde-antiossidante.jpg)
Di Ele86
Centrifuga tutto, unisci il succo di arancia e limone e bevi subito
- 1 Pera,
- 1 Arancia (il succo spremuto)
- 1 Limone (il succo spremuto)
- Menta (un ciuffetto)
- 1 Cetriolo
Smoothie cetriolo e caprino
![Smoothie cetriolo e caprino](/media/smootie-cetriolo-e-caprino-jpeg_crop.jpg/tsp/smoothie-cetriolo-e-caprino.jpg)
Di Chef Damien, 750 g
Sbucciare il cetriolo e togliere i semini
- 1 cetriolo
- 100g di caprino fresco
- 3 cl d' olio d’oliva
- 2 cucchiai d’aceto
- Sale e pepe macinato
- Peperoncino d'Espelette
I tacos
![I tacos](/media/11015866-carne-di-pollo-alla-griglia-e-hot-chili-peppers-a-tacos_crop.jpg/tsp/i-tacos.jpg)
Di secsposiconlosponsor
Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida
- Per l’impasto:
- 250 g farina bianca ‘00’
- 150 g farina di mais tostata
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 10 g zucchero (2 cucchiaini)
- 2 cucchiai di olio
- 200-225 ml acqua tiepida
- 2 cucchiaini colmi di sale
- Per farcire:
- 250 g salsa allo yogurt
- 1 cetriolo
- 150 g petto di pollo al forno
- 100 g formaggio feta
- 150 g insalata mista
Altre ricette in relazione con cetrioli
Ancora più ricette di Cetrioli
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Salmerino al pompelmo
- 4 filetti di salmerino
- 2 pompelmi rosa
- 2 limoni
- 1 scalogno
- 1 cetriolo
- olio
- sale
- pepe bianco
-
Insalata allo yogurt
- 4 carote
- 2 cetrioli
- 200 g di yogurt greco
- 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
- 0,50 limoni, succo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 12 olive nere
- ½ spicchio di aglio
- sale
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Sushi
- Riso (a chicco corto): 150 g
- Alghe nori: 3 foglie
- Filetto di salmone: 100 g
- Cetriolo: 1
- Aceto di riso
- Zucchero
- Salsa di soia
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Cetrioli con marinata di scampi
- 300 g di code di scampi sgusciate / 1 cetriolo / 1 tuorlo / 70 ml di olio d'oliva / 20 ml di aceto di pomodoro o balsamico / 10 ml di salsa di soia / erba cipollina / sale e pepe
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Giardiniera
- 3 kg di pomodori
- 300 gr di carote
- 300 gr di sedano
- 300 gr di fagiolini
- 300 gr di cetrioli (o zucchine)
- 300 gr di cipolline
- 300 gr di cavolfiore
- un bicchiere di olio
- un bicchiere di aceto
- un po' di noce moscata
- due cucchiai di sale
- due cucchiai di zucchero
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