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Assassina di Aragoste

Gazpacho

Di

Un bel gazpacho rinfrescante, da servire anche come aperitivo, molto freddo e ben mescolato.

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Gazpacho 2 Foto

Ingredienti

  • 1 kg di pomodori ramati sodi ma non troppo maturi
  • 2 peperoni rossi sodi
  • 2 cetrioli piccoli
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio d'aglio
  • mezzo bicchiere di aceto bianco
  • 50 gr olio di oliva
  • uno spruzzo di limone
  • sale e pepe q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Premessa: tutte le verdure che compongono il gazpacho vanno utilizzate crude, nessuna va cotta, neanche sbollentata.

Procedete frullando o passando al passino i pomodori che avrete tagliato grossolanamente (io uso il passino perchè elimina già un po' di bucce), poi sbucciate i peperoni e i cetrioli e aggiungeteli al pomodoro dopo averli frullati.

Frullate la cipolla e l'aglio e uniteli a quanto avete frullato in precedenza.

Tutto quanto avete frullato fino a questo punto va passato al colino, schiacciando bene sui bordi in modo che tutti i succhi passino ma le bucce restino nel colino.

Aggiungete poi l'aceto, l'olio e il limone, sale e pepe a vs. piacere.

Mescolate bene e mettete in frigo.

Il gazpacho va servito ben freddo, una volta fuori dal frigo agitatelo perchè tende a separarsi durante il "riposo".

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Ingredienti:
- 2 yogurt interi
- 1 banana
- 4 manciate di mirtilli
- Ghiaccio



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