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Peperoni ripieni con carne

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Ingredienti

  • Olio d'oliva
  • 500 gr Carne bovina macinata
  • cucinata
  • 1 Cipolla trittata
  • 1 Cucchiaio di condimento per tacos
  • 250 gr di riso cotto
  • 3-4 Peperoni
  • tagliati a metà e rimuovere i semi
  • 1 scattola di fagioli neri scolati e sciacuati
  • 1 scattola piccola di Mais
  • 1 barattolo di salsa
  • Formaggio tipo Cheddar gratugiato
  • Topping:
  • Coriandolo
  • Sour cream
  • 1 avocado

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Pre riscaldare il forno a 250°. Mettere un filo d'olio ai peperoni con olio d'oliva e arrostire in una pirofila di circa 20-25 minuti solo fino a cottura. Togliere i peperoni dal forno e lasciare raffreddare.

2. Soffrigere la cipolla, poi aggiungere il riso, fagioli neri e mais .

3. In una ciotola aggiungere il condimento taco, la carne, cipolle tritate, fagioli neri, mais e riso .

4. Aggiungere il vaso di salsa e mescolare bene .

5. Riempire con un cucchiao ogni metà dei peperoni con la miscela di carne e posizionare dentro della pirofila. Cuocete i peperoni per altri 15-20 minuti o fino a quando i peperoni sono ben cotti. Prima di togliere dal forno cospargere ogni peperone con formaggio cheddar grattugiato e rimettere in forno per far grattinare il formaggio.

6. Togliere dal forno e spargere sopra coriandolo fresco, fette di avocado e / o panna acida appena prima di servire .

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Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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