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Ricette con il coriandolo - 18 ricette

Il coriandolo é una pianta erbacea simile al prezzemolo. Le ricette con il coriandolo sono solitamente ispirate alla cucina indiana o latino americana. I semi di coriandolo sono uno degli ingredienti del curry, ma sorprendentemente anche dell’ impasto per la salsiccia preparata in alcuni paesi della Basilicata. Il coriandolo a causa del suo sapore particolare può non essere apprezzato da tutti i commensali.

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Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Coriandolo

Di

L'osso buco di coda di rospo e coriandolo è una variante di pesce della più tradizionale ricetta di osso buco di ...

  • 1 bella coda di rospo (da 1 a 1,3 kg)
  • 4 pomodori
  • 3 belle carote
  • 50 cl di fumetto di pesce
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di scalogno trotato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva evo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco
3/5 (527 Voti)

Una ricetta molto semplice e molto profumata. La cottura del pesce è ultra veloce per un risultato delizioso.

Di

Ricetta vegan dal sapore esotico

  • 250 gr di anacardi nudi e crudi come mamma natura li ha fatti
  • non tostati
  • non salati;
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 2 gusci di cardamomo
  • schiacciati;
  • 1 cucchiaio di olio evo;
  • 1 cipolla affettata;
  • 1 spicchio d’aglio senz’anima
  • schiacciato;
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato;
  • 1 bastoncino di cannella;
  • ½ cucchiaio di curcuma in polvere;
  • brodo vegetale q.b.;
  • riso basmati bollito;
3/5 (472 Voti)

Di

Volate in Oriente con questo hummus leggero e gustoso!

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Di

Insolite polpette

  • INGREDIENTI (per 20 polpettine circa)
  • 100 gr di cous cous pronto;
  • 1 patata lessa;
  • 80 gr di pan grattato;
  • brodo vegetale q.b.;
  • olio evo q.b;
  • una manciata di coriandolo fresco;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 100 gr di ribes;
  • 50 gr di pistacchi tritati;
  • 50 gr di mirtilli secchi;
  • la scorza di 1 limone biologico;
  • 1 cipolla;
  • sale q.b;
3.2/5 (372 Voti)

Di

Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm e passalo nella farina di pistacchi

  • - 600 gr di petto di pollo
  • - 100 gr di pistacchi sgusciati e tritati finemente
  • - 250 ml di panna da cucina
  • - latte q.b.
  • - spezie per tajine (paprika dolce
  • cumino
  • zenzero
  • cannella
  • curcuma
  • menta
  • coriandolo
  • curry)
  • - 2-3 scalogni piccoli
  • - olio di oliva (non evo)
  • - sale
  • - semi di sesamo
3.1/5 (376 Voti)

Scoprite tutti i segreti del Curry e della profumata cucina indiana.

80 condivisioni

Di

1. Pre riscaldare il forno a 250°

  • Olio d'oliva
  • 500 gr Carne bovina macinata
  • cucinata
  • 1 Cipolla trittata
  • 1 Cucchiaio di condimento per tacos
  • 250 gr di riso cotto
  • 3-4 Peperoni
  • tagliati a metà e rimuovere i semi
  • 1 scattola di fagioli neri scolati e sciacuati
  • 1 scattola piccola di Mais
  • 1 barattolo di salsa
  • Formaggio tipo Cheddar gratugiato
  • Topping:
  • Coriandolo
  • Sour cream
  • 1 avocado
3.3/5 (360 Voti)

Di

Unire lo yogurt, i semi di cumino, cardamomo, pepe, garam masala, aglio, cannella, mandorle, zenzero, peperoncino e...

  • 4 cucchiai di yogurt
  • 1/2 cucchiano di cumino in semi
  • 4 grani di cardamomo
  • 6 grani di pepe nero
  • 2 cucchiaini di garam masala
  • 1 stecca di canella
  • 1 cucchiaini di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino di polpa d'aglio
  • 1 cucchiaino di polpa di zenzero
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino sale
  • 600gr di petto di pollo
  • senza ossa
  • a cubi
  • 5 cucchiai di olio di mais
  • 2 cipolle a cubetti
  • 3 peperoncini verdi freschi
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco
  • tritato
  • 120 ml di panna leggera
3.3/5 (360 Voti)

Di

Scaldare l'olio in una pentola e rosolare l'arrosto da tutti i lati

  • (per l'arrosto)
  • 1 arrosto di votello da 800 g circa
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 limone non trattato in superficie
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 20 cl di brodo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • (per il cuscus)
  • 2 bicchieri di cuscus precotto
  • 1 cucchiaio di mandorle sfilettate
  • 1 cucchiaio di uva passa
  • 20 gr di burro
3.4/5 (331 Voti)

Di

L'accostamento carciofi e bottarga è veramente squisito! Il coriandolo ne esalta ancora di più i sapori, piatto

  • 4 carciofi
  • 2 acciughe
  • 200 gr di pennette
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 3 cucchiaini di bottarga grattugiata
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • 1/2 peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
3.2/5 (314 Voti)

Di

Vi presento la ricetta per il caviale di melanzane Il risultato è molto buono

  • ingredienti:
  • 4 melanzane di pelle nera
  • 1 spicchio d'aglio
  • pomodoro
  • timo fresco
  • rosmarino fresco
  • foglie di coriandolo fresco
  • limone
  • pepe nero macinato
  • sale
  • olio extra vergine di oliva.
3.1/5 (299 Voti)

Di

1 kg di pollo - 2 cipolle piccole - 1 carota - 3 gambo di sedano fresco - 1 peperone verde - 80 gr di burro -...

  • 1 kg di pollo
  • - 2 cipolle piccole
  • - 1 carota
  • - 3 gambo di sedano fresco
  • - 1 peperone verde
  • - 80 gr di burro
  • - 1 litro di brodo di pollo fatto in casa
  • - 1 cipolla
  • - 2 mele verdi
  • - 2 cucchiai di farina
  • - 1 foglia di alloro (fresca
  • se possibile)
  • - 1 cucchiaio di curry in polvere
  • - 1 cucchiaio di coriandolo
  • - 1 cucchiaio di zafferano in polvere
  • - ½ cucchiaio di pepe nero
  • - sale e peperoncino secco
  • - 3 cucchiaio di panna fresca per guarnire o di qualsiasi altro condimento che preferite
2.9/5 (350 Voti)

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