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Ricette con il cumino - 13 ricette

Il cumino é una pianta erbacea originaria del Mediterraneo, i cui semi sono utilizzati come spezia. Le ricette con il cumino sono rare nella cucina italiana, ma molto apprezzate e diffuse nella cucina indiana e in Spagna. Il cumino ha un sapore amaro e un odore forte, viene particolarmente apprezzato per le sue proprietà digestive e come fonte di ferro.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: curry proprieta

Tecniche di cucina

Mummie di wurstel per un aperitivo terrorizzante

Prepara queste mummie di pasta sfoglia e wurstel, ottime  da servire ad un aperitivo per la serata di Halloween, oppure alla festa di compleanno dei tuoi bambini. 

 

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 4 wurstel
  • Senape per servire
  • Olive nere tagliate

 

PROCEDIMENTO:

Prendere la pasta da pizza e tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Avvolgere i wurstel nella pasta per formare le mummie. 
Infornare per 15 minuti a 170°.

 

Le migliori ricette di Cumino

Di

Ricetta vegan dal sapore esotico

  • 250 gr di anacardi nudi e crudi come mamma natura li ha fatti
  • non tostati
  • non salati;
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 2 gusci di cardamomo
  • schiacciati;
  • 1 cucchiaio di olio evo;
  • 1 cipolla affettata;
  • 1 spicchio d’aglio senz’anima
  • schiacciato;
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato;
  • 1 bastoncino di cannella;
  • ½ cucchiaio di curcuma in polvere;
  • brodo vegetale q.b.;
  • riso basmati bollito;
3/5 (472 Voti)

Scoprite tutti i segreti del Curry e della profumata cucina indiana.

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Di

Insolite polpette

  • INGREDIENTI (per 20 polpettine circa)
  • 100 gr di cous cous pronto;
  • 1 patata lessa;
  • 80 gr di pan grattato;
  • brodo vegetale q.b.;
  • olio evo q.b;
  • una manciata di coriandolo fresco;
  • 1 cucchiaino di semi di cumino;
  • 100 gr di ribes;
  • 50 gr di pistacchi tritati;
  • 50 gr di mirtilli secchi;
  • la scorza di 1 limone biologico;
  • 1 cipolla;
  • sale q.b;
3.2/5 (372 Voti)

Di

Aggiungete questa magica polverina alla cucina di tutti i giorni, 1 cucchiaino è sufficiente per beneficiare di tutte le proprietà della curcuma.

242 condivisioni

Di

Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm e passalo nella farina di pistacchi

  • - 600 gr di petto di pollo
  • - 100 gr di pistacchi sgusciati e tritati finemente
  • - 250 ml di panna da cucina
  • - latte q.b.
  • - spezie per tajine (paprika dolce
  • cumino
  • zenzero
  • cannella
  • curcuma
  • menta
  • coriandolo
  • curry)
  • - 2-3 scalogni piccoli
  • - olio di oliva (non evo)
  • - sale
  • - semi di sesamo
3.1/5 (376 Voti)

Di

Guduriosissima la crema piccante di lenticchie, perfetta da accompagnare ad una croccante focaccina bianca

  • 185gr lenticchie
  • n.1 cipolla
  • n.1 spicchio di aglio
  • n.1cucchiaio olio evo
  • n.1 cucchiaio curry in polvere
  • n.1 cucchiaino cumino in grani
  • 1/2 cucchiaino peperoncino
3.3/5 (337 Voti)

Una cena esotica pronta in pochissimo tempo che vi farà fare un figurone!

Di

Mettere la sera prima i ceci a bagno in acqua e bicarbonato

  • 1,5Kg Semola per Cous Cous
  • 300gr spinaci freschi
  • 700gr zucca
  • 800 gr cipolle
  • 2 bottiglie di salsa di pomodoro
  • 1 Kg spezzatino di agnello
  • 1 Kg spezzatino di manzo
  • 500 gr coste
  • 500gr verza
  • 300gr ceci secchi grandi
  • spezie cumino
  • paprika dolce
  • peperoncino
  • curry
3.2/5 (374 Voti)

Di

Un primo favoloso, delicato e saporito, facilissimo da preparare e in mezz'ora si risolve la cena!

  • 2 porri grandi
  • 300 g di patate
  • un cucchiaino di semi di cumino
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio e.v.o.
  • sale e pepe q.b.
3.1/5 (294 Voti)

Di

Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine fini

  • 1,200 kg di polpa di pomodori pelati
  • 1 grossa patata
  • 1 grossa cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 300 ml di brodo
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva extra-vergine
  • 1 cucchiaino di origano fresco tritato
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cumino
3.5/5 (238 Voti)

Di

Una ricetta dedicata al mio Cile e a tutti i miei amici cileni

  • PER IL RIPIENO:
  • 500 gr di carne macinata
  • 2 cipolle grosse
  • 100 gr di uvetta
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 pizzico di polvere di peperoncino piccante
  • 100 gr di olive snocciolate
  • 6 tazze di farina di grano duro
  • 4 uova sode
  • sale e pepe
  • PER LA PASTA DI 10 EMPANADAS :
  • 125 gr di acqua tiepida
  • 250 gr di farina
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
3.6/5 (187 Voti)

Di

Questi calzoncini profumati alle spezie si sposano molto bene con la salsa al pomodoro piccante

  • 200gr di macinato di manzo (non tanto magro)
  • 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1/2 scalogno
  • 2 foglie di menta tritate
  • 1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
  • 30gr di piselli surgelati
  • olio d'oliva
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • senape francese al miele (marca Maille)
  • sale
  • 1 tuorlo per la doratura
  • sesamo per decorare.
3.1/5 (221 Voti)

Di

SALSA FAGIOLI

  • 2 SPICCHI AGLIO
  • 100GR BURRO
  • 100GR CIPOLLE
  • CORIANDOLO
  • CUMINO
  • 200GR FAGIOLI NERI IN SCATOLA
  • PEPE E SALE Q.B.
4.1/5 (7 Voti)

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