Ricette delle scaloppine ai funghi - 11 ricette
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Tecniche di cucina
- 8 limoni
- 100g di zucchero
- 15g di farina
- 3 uova
- 50g di zucchero per montare le uova
PROCEDIMENTO:
Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.
Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.
Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.
Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.
Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!
Le migliori ricette di Scaloppine ai funghi
Scaloppine ai funghi e panna
![Scaloppine ai funghi e panna](/media/dsc00987_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di mariamessina
Preparazione funghi: Mettere in padella olio e aglio
- 8 scaloppe di manzo o vitello
- burro
- un bicchiere di vino bianco
- brodo
- farina
- panna
- besciamella
- Per i funghi:
- 200 g. di funghi porcini
- olio
- spicchio d'aglio
- prezzemolo
- sale
Un chicco tira l'altro: i benefici dell'uva
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Scaloppine ai funghi classiche
![Scaloppine ai funghi classiche](/media/scaloppine-ai-funghi_7-2_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di MARIANGELA9328
Soffriggere i funghi con olio, aglio e sale
- 8 fettine di carne di vitello
- Farina
- Funghi
- Olio
- Burro
- Vino bianco
- Sale
- Latte
- Aglio
Scaloppine al forno
![Scaloppine al forno](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di anna maria silvestri
scaloppine con funghi e piselli al forno
- 6 fette di girello di manzo
- 400 g. piselli
- 500 g. funghi
- 400 g. provola
- 300 g. prosciutto crudo
- farina q.b.
- sale q.b.
- cipolla
- burro q.b.
Scaloppine ai funghi misti
![Scaloppine ai funghi misti](/media/scaloppine-ai-funghi-porcini_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di cali_rouse
Fettine di carne in salsa di funghi misti
- - 700 gr. Fettine di carne. (Cappello del prete)
- - 400 gr. Funghi misti.
- - 25 gr. Burro.
- - 1 spicchio d'aglio. (tagliato a dadini)
- - 100 ml d'acqua.
- - 100 ml di vino rosso.
- - Farina (QB)
- - Olio.
- - Prezzemolo. (tritato)
- - Sale.
- - Pepe nero.
Ratio: 7 proporzioni da conoscere per non sporcare mai più un libro di cucina
![Ratio: 7 proporzioni da conoscere per non sporcare mai più un libro di cucina](/cache/article/screen-shot-09-16-15-at-02-57-pm_crop.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
Di Pascale Weeks
Quale ratio nella cucina di tutti i giorni? Ecco le proporzioni più comuni da conoscere per non aver bisogno di consultare i libri di cucina.
Scaloppine ai funghi
![Scaloppine ai funghi](/media/image-50_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di Alest91
Per preparare le scaloppine ai funghi, per prima cosa pulire i funghi e affettarli
- 8 fettine di vitello da circa 400 gr
- 500 g di funghi Champignon
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- un ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe q.b
Scaloppine di maiale ai funghi
![Scaloppine di maiale ai funghi](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di ylelomb
un secondo facile e veloce da preparare
- 6 fettine di lonza di maiale, 300g di funghi champignons, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, farina, olio sale e un bicchierino di Brandy
Vitello con funghi misti
![Vitello
con funghi misti](/media/arrosto-di-vitello-con-funghi-e-olive-taggias-l-29yijr-jpeg_crop.jpg/tsp/vitello-con-funghi-misti.jpg)
Di maggie86
Facciamo rosolare uno spicchio d’aglio e uno scalogno tritato nell’olio, sciacquiamo velocemente i funghi sot...
- 500 gr. di funghi Misto Bosco congelati,
- 500 gr. di vitello tagliato a cubetti,
- 2 scalogni piccoli,
- 2 spicchi d’aglio,
- olio extra vergine d’oliva,
- farina,
- un bicchiere di brandy,
- prezzemolo tritato,
- sale e pepe.
Scaloppine di vitello ai funghi
![Scaloppine di vitello ai funghi](/media/scaloppine-ai-funghi_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di Ele86
Pulire i funghi e affettarli
- Carne bovina 8 fettine di vitello da circa 400 g
- Funghi Champignon 500 g
- Burro 60 g
- Pepe q.b.
- Farina 1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Prezzemolo un ciuffo
- Sale q.b.
Scaloppine ai funghi cremose
![Scaloppine ai funghi cremose](/media/17122012331_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di palermobella
Pulire i funghi ed affettarli
- scaloppine
- 500 g. di funghi
- 60 g. di burro
- farina q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio q.b.
- sale e pepe q.b
Scaloppine ai funghi facili
![Scaloppine ai funghi facili](/media/scaloppine_ai_funghi_450_ingr_crop.jpg/tsp/scaloppine-ai-funghi.jpg)
Di marisa88
Pulite i funghi e affettateli
- aglio
- 60 gr burro
- 8 fettine di vitello
- 1 cucchiaio di farina
- 500 gr funghi champignon
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
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