Scaloppine di vitello ai funghi
Di Ele86
Ingredienti
- Carne bovina 8 fettine di vitello da circa 400 g
- Funghi Champignon 500 g
- Burro 60 g
- Pepe q.b.
- Farina 1 cucchiaio
- Aglio1 spicchio
- Olio di oliva 2 cucchiai
- Prezzemolo un ciuffo
- Sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i funghi e affettarli. Infarinare le fettine di carne.
Tappa 2
Scaldare la padella con il burro e l'olio e soffriggere la carne.
Tappa 3
In un'altra padella aggiungere il restante burro, farlo fondere assieme ad uno spicchio di aglio schiacciato, quindi aggiungere i funghi e cuocerli a fuoco allegro finchè cominceranno a sudare la propria acqua. A questo punto salare, pepare e fare cuocere per un totale di 10 minuti, dopodiché aggiungere le fettine e lasciare cuocere per un altro minuto.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Parmigiana di carciofi
3.2/5
(355 Voti)
-
Arista con carote al latte
2.9/5
(379 Voti)
-
Plumcake salato con mortadella e...
3.2/5
(359 Voti)
-
Spaghetti al limone
3.4/5
(346 Voti)
-
Teste di funghi ripiene
2.8/5
(388 Voti)
-
Millefoglie di melanzane e carne
3.1/5
(366 Voti)
-
Cupcakes
3/5
(375 Voti)
-
Crêpes ripiene di tagliolini e...
3/5
(369 Voti)
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Commenta questa ricetta