Ricette con carne cruda - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Scoprite come preparare la Caipirinha, il cocktail brasiliano più famoso che ci sia, seguendo la ricetta e i consigli del nostro barman.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 2 lime
- 12 cucchiaini di zucchero di canna
- 200 ml di cachaca
- Ghiaccio tritato q.b
PROCEDIMENTO:
Tagliate i lime a metà, e poi in quarti. Mettetelo in un bicchiere abbastanza grande e largo, unite lo zucchero di canna e pestate con il pestello , schiacciando e ruotando, facendo in modo di estrarre quanto più succo di lime possibile, e facendo in modo che lo zucchero si sciolga.
Tritate del ghiaccio in modo grossolano, riempite tre quarti del bicchiere , versateci sopra la cachaca e mescolate con un cucchiaino.
Le migliori ricette di Carne cruda
Tartare di fassona con uovo in crosta
Di Mikychef, Mikychef
Tartare di fassona con uovo croccante
- Ricetta
- Ingredienti:
- • coscia di fassona
- • uova
- • olive taggiasche
- • parmigiano
- • fili di peperoncino dolce
- • panko
- • parmigiano
- • Sesamo bianco
- • olio evo
- • zucchero
- • sale
- • sale rosso
- Per la maionese al parmigiano: • 1 tuorlo • 30g aceto bianco • 200g olio di girasole • 50g parmigiano grattugiato
Mangiare in aereo: chi l’ha detto che i vassoi serviti ad alta quota non possono conquistare i palati più fini?
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Tartare di Carne (bistecca alla tartara)
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Una ricetta fresca e saporita, un piatto sfizioso per gli amanti della carne cruda
- Per la carne:
- 300 gr. di Filetto o Roastbeef di vitello
- 1 cucchiaio raso di Frutti di Capperi (se non li trovate utilizzate i capperi dissalati)
- 1 cucchiaio raso di Cipolla di Tropea
- 1 cucchiaio di Prezzemolo
- 4 cucchiaini di succo di Limone
- 4 cucchiaini di Olio d’oliva
- 2 cucchiaini di Worcestershire sauce
- 1/2 Cucchiaio di Senape
- Pepe nero macinato, a piacere
- Sale q.b.
- Per la guarnizione:
- 4 tuorli d’uovo crudi
- 4 fettine di Limone
- 50 gr. di insalata Soncino o Valeriana
10 consigli per vegetariani in erba
Di Elena Salvadore
Ecco 10 consigli utili per fare il passo di diventare vegetariani.
Tartara
Di lila1986
Versare la carne in un recipiente capiente, unire gli ingredienti e impastare
- Per 4 persone:
- 600 g di macinato di bovino di prima scelta
- 1 cucchiaio di cipolle tritate
- 3-4 cucchiaini di succo di limone
- 3-4 cucchiaini di salsa worcestershire
- 15 g capperi
- 1 cucchiaio di senape
- olio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 4 uova fresche
finger food tartare di manzo
Di maruska, www.bcevents.ch
semplici da fare e gustare per ogni vostra festa
- 900 g di filetto di manzo
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di senape dolce
- 50 gr capperi
- 2 aggiughine
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 50 gr di prezzemolo
- tabasco
- sale e pepe
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