Ricette della bistecca alla tartara - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carpaccio

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.

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Le migliori ricette di Bistecca alla tartara

Tartare di Carne (bistecca alla tartara)

Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione

Una ricetta fresca e saporita, un piatto sfizioso per gli amanti della carne cruda

Per la carne:
300 gr. di Filetto o Roastbeef di vitello
1 cucchiaio raso di Frutti di Capperi (se non li trovate utilizzate i capperi dissalati)
1 cucchiaio raso di Cipolla di Tropea
1 cucchiaio di Prezzemolo
4 cucchiaini di succo di Limone
4 cucchiaini di Olio d’oliva
2 cucchiaini di Worcestershire sauce
1/2 Cucchiaio di Senape
Pepe nero macinato, a piacere
Sale q.b.
Per la guarnizione:
4 tuorli d’uovo crudi
4 fettine di Limone
50 gr. di insalata Soncino o Valeriana

2.9/5 (393 Voti)

Le origini del carpaccio

Di Tiphaine Leclerc

Il carpaccio è uno dei piatti più amati dagli italiani, ma pochi conoscono la storia di questo piatto, leggete l'articolo per scoprirne tutti i segreti.

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