Ricette della bistecca alla tartara - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: carpaccio
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
Le migliori ricette di Bistecca alla tartara
Tartare di Carne (bistecca alla tartara)
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Una ricetta fresca e saporita, un piatto sfizioso per gli amanti della carne cruda
- Per la carne:
- 300 gr. di Filetto o Roastbeef di vitello
- 1 cucchiaio raso di Frutti di Capperi (se non li trovate utilizzate i capperi dissalati)
- 1 cucchiaio raso di Cipolla di Tropea
- 1 cucchiaio di Prezzemolo
- 4 cucchiaini di succo di Limone
- 4 cucchiaini di Olio d’oliva
- 2 cucchiaini di Worcestershire sauce
- 1/2 Cucchiaio di Senape
- Pepe nero macinato, a piacere
- Sale q.b.
- Per la guarnizione:
- 4 tuorli d’uovo crudi
- 4 fettine di Limone
- 50 gr. di insalata Soncino o Valeriana
Le origini del carpaccio
Di Tiphaine Leclerc
Il carpaccio è uno dei piatti più amati dagli italiani, ma pochi conoscono la storia di questo piatto, leggete l'articolo per scoprirne tutti i segreti.
finger food tartare di manzo
Di maruska, www.bcevents.ch
semplici da fare e gustare per ogni vostra festa
- 900 g di filetto di manzo
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di senape dolce
- 50 gr capperi
- 2 aggiughine
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 50 gr di prezzemolo
- tabasco
- sale e pepe
bistecca di manzo al forno
bistecca in padella
bistecca alla fiorentina
bistecca al forno
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