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Ricette di risotto mare e monti - 7 ricette

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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

Le migliori ricette di Risotto mare e monti

Di

In un tegame piuttosto capiente mettete un po’ di olio, quindi aggiungete la cipolla mondata e tritata finemente ...

  • 150 gr. di riso per risotti
  • 200 gr. di funghi surgelati
  • 500 gr di brodo di carne
  • Vino bianco per sfumare
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo lavato e tritato
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe (o peperoncino) q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
3.3/5 (389 Voti)

Di

Il risotto è un tipico metodo di cottura italiana,che a fine cottura l’amido che ha rilasciato in cottura amalga...

  • Per 2 persone:
  • 150 g di riso
  • 200 g di funghi
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Carota
  • Prezzemolo q.b
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 10g di burro
  • Brodo vegetale
  • Parmigiano
3.2/5 (373 Voti)

Di

Mettete i funghi secchi a rinvenire in ammollo in acqua tiepida per almeno due ore

  • 320 gr di riso
  • 20 gr di funghi porcini secchi
  • 60 gr di parmigiano
  • 1 litro di brodo
  • 1 cipolla piccola
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 20 gr di burro
  • olio e.v.o.
  • sale
3/5 (328 Voti)

Di

Mettere in ammollo per 15 minuti i funghi in acqua tiepida, scolarli, strizzarli ed affettarli

  • 320 gr di riso
  • 160 gr di funghi misti secchi
  • 150 gr di salsiccia
  • olio d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • brodo vegetale q.b.
  • 1 scalogno
  • sale
  • parmigiano grattugiato
  • pepe
4.5/5 (77 Voti)

Di

Questo risotto trovo sia il più buono in assoluto, profumato e raffinato, ma anche facile da preparare

  • 350 gr di riso
  • 300 gr di misto mare (surgelato)
  • Aglio tritato
  • Cipolla tritata
  • Prezzemolo tritato
  • Peperoncino
  • Olio q.b.
  • Vino bianco 50 cl
  • 400 ml di brodo di pesce
4/5 (53 Voti)

Di

Innanzitutto ho fatto cuocere i funghi nel burro fuso con lo spicchio d’aglio e il coperchio per una quindicina d...

  • Riso q.b. (io lo misuro in tazzine da caffè: due tazzine per ogni persona!!)
  • una salsiccia
  • una bustina di funghi surgelati
  • 50 gr di burro
  • Vino rosso
  • Parmigiano
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • un litro di brodo
  • Cipolla
  • Aglio
  • Sottilette.
4/5 (6 Voti)

Di

Il tempo del risotto è quasi finito ma se nella ricetta i frutti di mare sono protagonisti, magicamente, troviamo ...

  • 180 Gr di Riso Carnaroli
  • 1 Kg di Molluschi Misti (Cozze
  • Vongole
  • Fasolari)
  • 100 Gr di Gamberi Sgusciati
  • 100 Gr di Calamari ad Anello
  • 2 Spicchi d'Aglio
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Peperoncino
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • Olio
  • Prezzemolo
  • Sale
0/5 (0 Voti)

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