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Bomboloni

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Ingredienti

  • 250 gr di farina di grano tenero tipo 00
  • 2 cucchiai di amido di mais (Maizena)
  • 1 pizzico di sale fino
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 1 cubetto di lievito di birra (25gr)
  • 100 ml di acqua

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mischiare la farina, l’amido con il lievito e lo zucchero sciolti nell’acqua a temperatura ambiente.

Tappa 2

Aggiungere il sale, lo zucchero, l’olio, l’uovo e mischiare tutto con le mani. L’impasto deve essere morbido ma non appiccicoso.

Tappa 3

Far riposare 15 minuti in forno spento con la luce accesa (per accelerare la lievitazione).

Tappa 4

Fare delle palline della grandezza di una ciliegia, poggiarle su carta forno e farle lievitare per circa 15 minuti.

Tappa 5

Friggere in olio bollente rigirandole per farle cuocere uniformemente.

Tappa 6

Appoggiare su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso e passare nello zucchero semolato.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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