Turrini
Il "turrini" è un croccante casalingo gustoso e facile da realizzare. E' un dolce tipico per accompagnare le feste del periodo natalizio.
Potrete anche realizzarlo in altre occasioni, è per esempio utile tritato grossolanamente per decorare un gelato alla vaniglia e arli un tocco di croccantezza.
Ingredienti
- -500g di mandorle
- -500g di zucchero
- -pizzico di cannella
- -(buccia di arancia grattugiata)
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola mettere lo zucchero e le mandorle.
Appena lo zucchero comincia a sciogliersi, girare continuamente finchè tutto lo zucchero non si sarà sciolto. a questo punto aggiungere l'arancia e la cannella!!
Tappa 2
Su una tavola bagnata, versare il contenuto e stenderlo con uno spessore di circa 1 cm aiutandosi con un cucchiaio di legno sempre bagnato con acqua fresca.
Tappa 3
Tagliare a pezzettoni con un coltello grande ed umido e girarli. Lasciarli a raffreddate e indurirsi!!
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Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
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