Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Torta della nonna casalinga

Di

la facciamo con la pasta brisée al posto della pasta frolla

Vota per questa ricetta 3.6/5 (262 Voti)

Ingredienti

  • per la crema pasticcera:
  • - 80 grammi di farina
  • - 1 litro di latte
  • - scorza di mezzo limone
  • - 8 tuorli
  • - 1 bustina di vanillina
  • - 250 grammi di zucchero
  • 2 rotoli di pasta brisée tonda
  • Per la guarnizione:
  • - zucchero a velo
  • - pinoli (io ci metto le mandorle)

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mentre il latte bolle con la vanillina, mescolare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la farina.

Tappa 2

Unite il tutto al latte e fate cuocere con la scorza di limone per tre minuti dal momento dell'ebollizione.

Tappa 3

Stendere la pasta brisée su una teglia da forno, bucherellarla con una forchetta, poi spalmarvi la crema pasticcera in maniera tale che rimanga più alta al centro.

Tappa 4

Coprire con l'altro disco di pasta brisée e infornare a 180 gradi per 50 minuti.

Tappa 5

Appena è cotta, decorare con zucchero a velo e pinoli (ma preferisco le mandorle a scaglie)

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Torta della Nonna Torta della nonna (emilia)