Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

BABA' (torta)

Di

Ricetta tradizionale napoletana del classico babà , che si può fare sia come torta che come dolcetti.

Vota per questa ricetta 3.8/5 (26 Voti)

Ingredienti

  • IMPASTO:
  • 6 uova
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 25 gr di lievito di birra
  • 100 gr di margarina
  • 400 gr di farina1 bustina di vanillina
  • SCIROPPO:
  • 500 ml d'acqua
  • 250 gr di zucchero
  • 1 buccia di limone
  • 250 ml di Rum

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e poi aggiungere il sale, il lievito sciolto in poca acqua e gli altri ingredienti; impastare e lasciar lievitare in un luogo tiepido per almeno due ore.

Tappa 2

Preparare lo sciroppo: in una casseruola versare l'acqua, lo zucchero, la buccia di limone e il rum, mettere sul fuoco e far bollire per 20 minuti.

Tappa 3

Preriscaldare il forno a 220°.
Una volta lievitato l'impasto, versarlo in uno stampo per ciambellone precedentemente infarinato ed imburrato.
Infornare per 30 minuti; lasciar raffreddare, togliere dallo stampo e bagnare con lo sciroppo.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Mini babà Babà rustico