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Pasticcio di mele o Apple Crumble

Di

dolce tipico anglosassone che mi ricorda le vacanze trascorse a Londra.
Molto semplice da preparare, è un buon modo per far mangiare le mele a chi non ama la frutta.

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Ingredienti

  • 4 mele golden
  • cannella q.b
  • 50 gr zucchero
  • 1 o2 cucchiai di fecola di patate o farina
  • Per il Crumble:
  • 100gr di farina 00
  • 50gr di zucchero
  • un pizzico sale
  • 100 gr di burro
  • Forno a 180' x 30min

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare, sbucciare e tagliare a tocchetti le mele.
In una boule versare le mele, aggiungendoci la cannella, la fecola di patate, lo zucchero e mescolare.

Tappa 2

In un' altra boule, prepariamo il crumble amalgamando al burro tagliato a tocchetti, la farina, il pizzico di sale e lo zucchero ed impastarlo con le mani.

Tappa 3

Disporre infine le mele in una teglia dai bordi alti e ricoprirne la superficie con il composto di burro.
Infornare e lasciar cuocere fino a quando non formerà una crosticina dorata.

Servire tiepido.

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Tecniche di cucina

Crumble di mele

Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.

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