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Bicchierini di crumble alla ciliegia su mousse bianca

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Ingredienti

  • 750 g di ciliegie snocciolate
  • Per la mousse:
  • 20 cl di panna liquida intera
  • 40 gr di zucchero semolato fino o di zucchero a velo
  • 80 gr di ricotta
  • Per il crumble:
  • 60 gr di farina
  • 60 gr di mandorle in polvere
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 30 gr di zucchero bianco
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 60 gr di burro ammorbidito
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare le ciliegie snocciolate in una casseruola, cuocerne 15-20 minuti mescolandole regolarmente.
Togliere dal fuoco e tenere da parte la composta di ciliegie affinché ammorbidisca.

Tappa 2

Preparazione della mousse bianca:
montare la panna in una ciotola, aggiungere lo zucchero fino per serrarla.

Tappa 3

Aggiungere la ricotta alla panna et ripartire il composto in 6 bicchierini. Metterli in frigorifero.

Tappa 4

Preparazione del crumble:
mescolare in una ciotola la farina, i due tipi di zucchero (di canna e bianco), le mandorle in polvere e la cannella.

Tappa 5

Aggiungere il burro ammorbidito a pezzettini.

Tappa 6

Mescolare il tutto con le dita, fino ad ottenere una pasta granulosa.
Versare la pasta, senza schiacciarla, in una teglia imburrata o foderata di carta forno.
Infornare a 180° e cuocere il crumble 10 minuti.

Tappa 7

Al momento di servire, ripartire la composta di ciliegie sulla mousse in ogni bicchierino, spoverizzare di crumble sbriciolato grossolanamente e servire.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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