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Mousse leggera al cioccolato nero

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Grazie al sifone questa mousse resta delicata e areata!

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Mousse leggera al cioccolato nero Validata dalnostro chef 0 Foto

Ingredienti

  • 100 g di cioccolato nero
  • 20 cl di crema liquida
  • 10 cl di latte
  • Una tavoletta di cioccolato nero per la guarnizione

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate fondere il cioccolato a bagno maria o nel forno a microonde. Quando il cioccolato sarà fuso, lavorarlo con una spatola fino a quando non sarà ben liscio.
Fate bollire il cioccolato con la crema e il latte.
Quando il composto inizierà a bollire versare il composto nel cioccolato in tre volte e mescolare bene il tutto fin quando il tutto non sarà ben liscio.

Tappa 2

Passare il composto e metterelo in una casseuola.
(tappa obligatoria se si vuole una mousse perfetta).
Coprite con la pellicola trasparente e mettete il composto nel frigorifero per 4 ore.

Tappa 3

Mescolare il composto e versatelo nel sifone. Chiuderlo e metterlo in frigo. Dopo un'ora mettere il composto in un bicchierino.
Preparare dei pezzettini di cioccolato. Prendere la barretta di cioccolato e riscardarla con un phon per i capelli fino a quando la barretta non brillerà.
Aspettare dai 3 ai 4 minuti e raccogliere la polvere di cioccolato caduta con l'aiuto del calore del phon.
Mettere la polverina nel frigo.

Tappa 4

Nel momento di servire il dolce, decorate i bicchierini con il cioccolato.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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