Take me upwards
Di Morus alba
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 2 uova
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 4 tazzine di caffè non zuccherato
- 50 g di zucchero semolato
- 30 savoiardi
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dividere i tuorli dagli albumi; montare questi ultimi a neve.
Unire i tuorli al mascarpone ed allo zucchero; creare un unico composto.
Tappa 2
Stendere un po' della crema sul fondo della vaschetta; posizionare i savoiardi precedentemente passati nel caffè.
Tappa 3
Continuare così fino ad ottenere almeno due strati. Per finire, ricoprire tutto di crema e spolverizzare di cacao amaro.
Tappa 4
Lasciare riposare in frigorifero per qualche ora.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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