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Tortine al cacao

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Semplici e gustose..

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Ingredienti

  • Per le tortine
  • 200 g farina
  • 175 g zucchero
  • 2 uova intere
  • 75 g cacao amaro
  • 250 ml latte
  • 50 g burro
  • 175 g zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per la glassa
  • 150 g di cioccolato bianco
  • 50 ml di latte
  • Per decorare
  • cioccolato al latte q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far fondere il burro a fuoco basso; successivamente lasciarlo raffreddare.

Tappa 2

Montare le uova con lo zucchero e aggiungere il latte e il burro fuso.

Tappa 3

A parte mescolare gli ingredienti secchi: farina, cacao e lievito; setacciarli e aggiungerli al precedente composto, mescolando con una frusta elettrica.

Tappa 4

Versare il composto in una teglia rettangolare, imburrata e infarinata. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti.

Tappa 5

Una volta raffreddato il dolce,tagliarlo in rettangoli, senza dividere la varie fette, in maniera tale che i vari pezzi vadano a formare sempre un’unica torta.

Tappa 6

Per la glassa, sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con il latte.

Tappa 7

Mettere la glassa sul dolce ancora intero; dopo circa 5 minuti staccare le varie fette (in questo modo si evita lo spreco di glassa che cola da tutte le parti).

Tappa 8

Sciogliere a bagnomaria un pò di cioccolato al latte ; metterlo in una sac à poche e creare delle strisce parallele.

Tappa 9

Con uno stecchino di legno creare le decorazioni, muovendo lo stecchino perpendicolarmente rispetto alle strisce sempre nello stesso verso o alternando.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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