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Caramelle di gelatina

Di

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Ingredienti

  • 12 g di gelatina in fogli
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 200 g di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
  • 100 ml di succo di frutta a piacere

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

mettere in ammollo in acqua fredda 12g di gelatina in fogli. Scaldare a fuoco basso 2 cucchiai di succo di limone, 200g zucchero, 2 cucchiai di acqua e 100ml di succo di frutta a piacere. Quando tutto lo zucchero è sciolto, unire la gelatina e far bollire per 5 min. Versare in stampi di silicone e mettere in frigo almeno per 2 ore ( ma più stanno meglio è). Dopo averli sformati passare nello zucchero semolato

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INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

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