Piccoli polpettoni ripieni e avvolti con il bacon
Ingredienti
- Per i polpettoni:
- 500 gr macinato
- 2 uova
- pangrattato
- formaggio grattugiato
- prezzemolo
- sale
- Per il ripieno:
- 300 gr di funghi trifolati
- bacon a fette
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far riscaldare in una padella olio ed aglio,aggiungere i funghi puliti e tagliati,a fine cottura salare e,sfumare con vino bianco e aggiungere il prezzemolo.
Tappa 2
Preparare il composto dei polpettoni con macinato,uova,pangrattato,formaggio,prezzemolo e sale.
Tappa 3
Prendere man mano un pò di composto,formare una palla,schiacciarlo e mettere al centro funghi e scamorza e chiuderlo.
Tappa 4
Avvolgere i polpettoni prima nelle fette di bacon e dopo nella carta forno,metterli in una pirofila e infornarli nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Poco prima di spegnere il forno togliere la carta forno così il bacon diventa croccante.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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