Torta rustica con ricotta e salumi
Di pia
Ingredienti
- Per la frolla:
- 500g farina
- 200g di strutto
- 200g zucchero
- 2 uova intere
- Per il ripieno:
- 2 uova
- 300g di ricotta
- Prosciutto q.b.
- Salame q.b.
- Provolone semi piccante q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare bene lo strutto a temperatura ambiente; aggiungere uova e zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno per pochi minuti, facendo bene attenzione a non strapazzare troppo il composto.
Aggiungere poi tutta la farina, quindi mescolare ancora per pochi minuti. A questo punto, lavorare il composto con le mani, affinchè si compatti il più possibile. Lasciar riposare in frigorifero per 3-4 ore
Preparare il ripieno lavorando la ricotta con 2 rossi d’uovo e il sale, aggiungere quindi il prosciutto, il salame ed il provolone tagliati a pezzettini, condire con il pepe secondo il quantitativo desiderato.
Dividere il 2 parti l’impasto, utilizzando una parte per foderare uno stampo del diametro di circa 20 cm. Posizionare il ripieno, facendolo aderire bene alla frolla; infine, foderare con l’altra parte di impasto. Far cuocere in forno ben caldo a 180° per 30 minuti.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta rustica con ricotta e spinaci 2.9/5 (412 Voti)
-
Tramezzini tonno e olive 2.9/5 (402 Voti)
-
Torta di Melanzana veloce 2.9/5 (462 Voti)
-
Gnocchi fritti al prosciutto cotto... 2.9/5 (383 Voti)
-
Twinkies 2.9/5 (28 Voti)
-
Biscotti attorcigliati 3.3/5 (13 Voti)
-
Peperoncini in salamoia ripieni 3/5 (362 Voti)
-
Validata dalnostro chef Pasta con la ricotta salata e... 2.9/5 (419 Voti)
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
Commenta questa ricetta