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Patatine novelle ripiene di spinaci e funghi

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Ingredienti

  • 20 patatine novelle
  • 150 g di spinacini freschi
  • 120 g di porcini
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • mentuccia
  • sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare e dare la forma di barchetta alle patate, scavandole al centro con un coltellino. Cuocerle nella pentola a pressione con 200ml di acqua per 5 minuti dall'inizio del sibilo. Intanto lavare bene gli spinaci e saltarli in padella con un filo d'olio e sale x 2 minuti.

Tappa 2

Trifolare i funghi con l'aglio, l'olio e il prezzemolo e mentuccia. Aggiungere gli spinaci e aggiustare di sale e pepe. Riempire le patate con il composto e infornare sotto il grill a 200 °C per 10 minuti. Servire calde.

Tappa 3

Si può arricchire il piatto con formaggi filanti e saporiti, da fare gratinare in forno, magari cospargendo le patate con semi di sesamo tostati

Vino Trentino Muller-Thurgau

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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