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Lasagne ai carciofi

Di

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Ingredienti

  • 10 Carciofi
  • 500g di Sfoglia all'Uovo
  • Parmigiano o Grana q. b.
  • Mozzarella q. b.
  • 3 Scalogni
  • 1 Spicchio d'Aglio
  • Mentuccia q. b.
  • Olio q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • 1 Bottiglia di Salsa di Pomodoro
  • Per la besciamella:
  • 1 l di Latte
  • 2 Cucchiai di Maizena
  • Noce Moscata q.b.
  • Burro q. b.

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare un soffritto di aglio, olio, scalogno e mentuccia. A ppena pronto,aggiungere i carciofi puliti e tagliati a fette, aggiustare di sale e pepe e farli cuocere coperti.

Tappa 2

Intanto preparare un sughetto semplice con la salsa di pomodoro e un soffritto di cipolla, aggiungere anche un pò d'acqua perché deve essere un pò liquido.

Tappa 3

Nel frattempo fare la besciamella piuttosto liquida mettendo sul fuoco il latte e aggiungendo la maizena sciolta in poca acqua fredda, una noce di burro e una grattuggiata di noce moscata. mescolare continuamente finché il composto non si rapprende e aggiustare i sale.

Tappa 4

Amalgamare la besciamella al sugo.

Tappa 5

A questo punto comporre la lasagna alternando strati di pasta, sugo, carciofi, parmigiano e mozzarella.

Tappa 6

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

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