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Ricette delle lasagne ai carciofi - 4 ricette

Tecniche di cucina

Prepara questa quesadilla in versione pizza, originale e irresistibile

La quesadilla, un tipico piatto messicano molto stuzzicante: una tortilla di mais ripiena di formaggio (' queso', in spagnolo) ed altri ingredienti. In questa versione la quesadilla si tinge dei colori dell' Italia e si presenta in  versione 'pizza'. 

 

Ingredienti:

  • 8 tortillas grandi di grano
  • 1 cipolla
  • 1 grosso peperone verde
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 100g di Emmental grattugiato
  • 10 mozzarelline
  • 16 fette di coppa
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

Tagliate il peperone alla julienne. Pelate e tritate la cipolla; fate cuocere la cipolla in una padella, unite i peperoni,  salate e pepate e cuocete per una decina di minuti.  

 

Spennellate una tortilla con la passata di pomodoro. Spolverate con l'emmental grattugiato, quindi unite un po' di peperoni e cipolle. 

 

Aggiungete 4 fette di coppa, unite qualche mozzarellina tagliata a metà. Spolverate nuovamente con l'emmental. Coprite con un'altra tortilla. Preparate le altre tortilla allo stesso modo. 

 

Fate rosolare le quesadilla in una padella antiaderente per 2 minuti su entrambi i lati. Saranno cotte quando il formaggio è fuso. 

Le migliori ricette di Lasagne ai carciofi

Di

Prepariamo la sfoglia impastando la farina con le uova, la tiriamo col mattarello, la tagliamo a rettangoli ottenen...

  • 500 gr di semola di grano duro,
  • 4 uova,
  • 6 carciofi,
  • 100 gr di prosciutto crudo,
  • 100 gr di mozzarella,
  • 150 gr di provola affumicata,
  • 100 gr di ricotta,
  • spicchio di aglio,
  • olio, sale,
  • 100 gr di grana
4/5 (104 Voti)

Di

Preparare un soffritto di aglio, olio, scalogno e mentuccia

  • 10 Carciofi
  • 500g di Sfoglia all'Uovo
  • Parmigiano o Grana q. b.
  • Mozzarella q. b.
  • 3 Scalogni
  • 1 Spicchio d'Aglio
  • Mentuccia q. b.
  • Olio q. b.
  • Sale q. b.
  • Pepe q. b.
  • 1 Bottiglia di Salsa di Pomodoro
  • Per la besciamella:
  • 1 l di Latte
  • 2 Cucchiai di Maizena
  • Noce Moscata q.b.
  • Burro q. b.
3.8/5 (20 Voti)

Di

Tritate la cipolla e soffriggetela con abbondante olio extravergine di oliva

  • Lasagne -> una confezione
  • Carciofi -> 10
  • Peperoncino -> 1 (o a piacimento)
  • Cipolle -> 1/2
  • Brodo vegetale o 1 dado
  • Besciamella -> 1l -> 120g burro
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 1l di latte
  • 1 pizzico di sale
  • Mozzarella -> 3
  • Parmigiano -> a piacimento
  • Olio extra vergine di oliva
3.8/5 (9 Voti)

Di

Preparare la sfoglia. Pulire i carciofi e tagliarli a listarelle, metterli a bagno col limone per non farli annerir...

  • Per la sfoglia: 400 gr farina 00, 4 uova
  • Per il composto: 6 carciofi di media grandezza, aglio, prezzemolo, grana grattugiato
  • Per la besciamella: 500 ml latte, 50 gr farina, 50 gr burro, sale, pepe, noce moscata.
3/5 (8 Voti)

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