Casatiello napoletano

Di manu75ep

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Tortano

Ingredienti

INGREDIENTI:
-700 GR FARINA
-150 GR ACQUA
-200 GR LATTE
-150 GR STRUTTO
-25 GR LIEVITO DI BIRRA
-300 GR SALAME A CUBETTI
-250 GR PROVOLONE PICCANTE A CUBETTI
-PECORINO ROMANO GRATTUGIATO
-SALE E PEPE
-2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

PREPARAZIONE:

SCIOGLIERE IL LIEVITO NELL'ACQUA E METTERLO IN UNA CIOTOLA, AGGIUNGERE LATTE, LO STRUTTO SCIOLTO, 1 CUCCHIAINO DI SALE, LO ZUCCHERO, IL PECORINO ROMANO, SALE E PEPE.... IMPASTARE ENERGICAMENTE FINO AD OTTENERE UNA PAGNOTTA OMOGENEA...A QUESTO PUNTO INCORPORARE I CUBETTI DI SALAME E PROVOLONE E CONTINUARE AD IMPASTARE.FORMARE UN CILINDRO.... PRENDERE UN TEGAME TONDO UNTO DI OLIO E POSIZIONARE L'IMPASTO LASCIANDO UN BUCO CENTRALE...LASCIARLO LIEVITARE PER CIRCA 90 MINUTI...ULTIMATA LA LIEVITAZIONE SPENNELLARE L'IMPASTO CON UN FILO DI OLIO E CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 220° PER CIRCA MEZZ'ORA.....!!!!!DIVINO