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Manuela Peresson

PANE CON LA ZUCCA (ricetta di Alby)

Di Manuela Peresson

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Ingredienti

  • 200 gr. di polpa di zucca (tipo mantovana)
  • 250-300 ml. di acqua
  • 500 gr. di farina
  • 1 busta di lievito di birra (oppure un cubetto)
  • 100 gr. di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 50 ml. di olio di oliva

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 180minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare la zucca, passarla nel passaverdura e lasciarla intiepidire.
Impastare la farina con lo zucchero, il sale, l'olio ed il lievito.
Amalgamare un po' alla volta il passato di zucca tiepido.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume (un'ora e mezza circa).
Dividere l'impasto in 4 o 5 panini dandogli la forma preferita (oppure formare una unica pagnotta) e lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Cuocere in forno caldo per 40 minuti a 180 gradi.

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INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta per la pizza
  • 4 wurstel
  • Senape per servire
  • Olive nere tagliate

 

PROCEDIMENTO:

Prendere la pasta da pizza e tagliare delle striscioline nel senso della lunghezza. Avvolgere i wurstel nella pasta per formare le mummie. 
Infornare per 15 minuti a 170°.

 

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Bellissimo pane. Ha un aspetto invitante

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