La ricetta più buona dell'autunno? Zucca al gorgonzola
La zucca è una delle prelibatezze dell'autunno, oggi ve la proponiamo farcita con uno dei formaggi più buoni che ci siano: il gorgonzola.
© Silvia Santucci
un'idea sfiziosa e sana
Questa zucca farcita è un secondo piatto tra i più golosi che si riescano ad immaginare in autunno: preparato infatti con una delle verdure simbolo della stagione, viene sublimato da un cuore di filante formaggio gorgonzola. I due sapori si sposano alla perfezione, volerete sulle note salate ed acide del gorgonzola, cullati dalla morbida consistenza dolce della zucca.
In più è anche facilissima da preparare, basta seguire questa nostra ricetta passo a passo: clicca sulle frecce della foto per continuare a leggere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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