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Crostini ai fegatini

Di

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Ingredienti

  • 400 gr di fegatini di pollo
  • cipolla
  • 2 cucchiai di olio
  • 20 gr di capperi
  • filetti o pasta d'acciughe
  • pane
  • latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare finemente le cipolle e pulire i fegatini eliminando il grasso e lavarli accuratamente; tagliare i fegatini a pezzi e aggiungerli in una padella in cui si è precedentemente fatta soffriggere la cipolla nell'olio extravergine di oliva. Far rosolare i fegatini per una decina di minuti togliere il tutto dal fuoco e aggiungere i capperi e i filetti o la pasta d'acciughe e tritarlo finemente con la mezzaluna, con un coltello o con il frullatore a immersione. Rimettere il trito di fegatini nella padella e aggiungere un po' di latte per ammorbidirlo. Attendere qualche minuto e togliere dal fuoco. Servire sul pane abbrustolito.

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