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Rotolini estivi

Di

Ottimi involtini estivi di melanzane, philadelphia, erbe e pomodorini

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Ingredienti

  • - 1/2 melanzane
  • - pomodori freschi
  • - erba cipollina
  • - philadelphia alle erbe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere le melanzane, lavarle e tagliarle a fette.
Grigliare le melanzane e tenderle su un tagliere.
Prendere i pomodori, lavarli e tagliarli a pezzettini piccoli (come quando si fa la bruschetta).
Aprire il philadelphia alle erbe e stenderne una piccola quantità su ogni melanzana.
Aggiungere i pomodori tritati e arrotolare.
Fare un po' di pressione per fare in modo che l'involtino stia ben saldo.
Legare con un filo di erba cipollina e mettere in frigo.

Si consiglia di servire freddo.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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