Insalata di seppie
Di azzurra80
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Ingredienti
- - 2 seppie
- - sedano
- - 1 carota
- - prezzemolo
- - grana
- - sale e pepe
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una padella di acqua fredda le seppie con la carota e del sedano e lasciare cuocere per 30 min da quando inizia a bollire.
Tappa 2
Tagliare i gambi del sedano sottili e disporli in una insalatiera.
Tappa 3
Tagliare le seppie bollite finemente e successivamente disporli nell' insalatiera con un trito di prezzemolo.
Tappa 4
Condire con olio, sale, pepe e scaglie di formaggio grana.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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