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Rotolo di frittata di Filippina

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Ingredienti

  • 6 uova
  • 400 gr di tonno sott'olio
  • 100 gr di patate lesse
  • 100 gr di maionese
  • 10o gr di grana grattugiato
  • 20 gr di burro
  • prezzemolo
  • limone
  • sale pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova con sale, pepe e grana.Sciogliere il burro in una padella e versarvi le uova, far cuocere la frittata da entrambi i lati e farla raffreddare.

Tappa 2

Sgocciolare il tonno e sbriciolarlo, versarlo in una ciotola e aggiungervi le patate schiacciate, il prezzemolo, il succo di un limone, la maionese, sale e pepe.
Lavorare fino ad ottenere un impasto cremoso, quindi spalmarlo sulla frittata.
Arrotolare la frittata, avvolgere nella carta alluminio e far riposare in frigo.

Tappa 3

Prima di servire tagliare a fette.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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