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Rotolo di frittata

Di

Un piatto buono sia caldo che freddo!

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Ingredienti

  • PER LA FRITTATA:
  • 3 uova
  • 3 cucchiaini di parmigiano
  • basilico tritato
  • sale q.b.
  • PER LA FARCITURA:
  • 100 g di funghi champignon a fettine
  • 1 fetta di prosciutto cotto
  • 2 sottilette
  • 4 pezzetti di formaggio brie
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un piatto sbattere le uova col sale e il parmigiano. Aggiungere il basilico tritato e amalgamare bene. Adagiare della carta da forno bagnata e strizzata su un piatto piano adatto al microonde. Mettere le uova sulla cartaforno e cuocere in microonde alla massima potenza per circa 5-6 minuti. Cuocere i funghi in una padella antiaderente con un cucchiaino d'olio e un pizzico di sale per 10 minuti. Adagiare la frittata su della carta di alluminio. Mettere i funghi uniformemente su tutta la frittata, la fetta di prosciutto, il brie, le sottilette. Arrotolare la frittata e arrotolare intorno la carta di alluminio stringendo bene. Lasciare raffreddare e poi conservare in frigorifero. Tagliare a fettine e mangiare freddo o riscaldare pochi secondi in microonde.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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