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Tonno Briao

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Ingredienti

  • 600/700 gr di Tonno Fresco
  • Farina
  • 1 Cipolla Rossa di Tropea
  • 1 Bicchiere e mezzo di Vino Rosso
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un trito di cipolla e rosolare nell'olio insieme a due spicchi d'aglio in camicia.

Tappa 2

Tagliare il tonno a fettine e infarinare.

Tappa 3

Mettere a cuocere per circa due minuti per parte.

Tappa 4

Aggiungere il vino e fare prendere il bollore, salare, pepare e fare evaporare il vino.

Tappa 5

Impiattare aggiungendo il prezzemolo tritato.

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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