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Picchiante con patate

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Ingredienti

  • 1 Kg di Picchiante (polmone del vitello)
  • 2 Cipolle Rosse
  • 1 Spicchio d'Aglio
  • Peperoncino
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco
  • Mezzo kg di Pomodori Pelati
  • Basilico
  • 1 Kg di Patate
  • 1 Cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe
  • Olio Extravergine di Oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 60minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare un battuto di cipolla e peperoncino e soffriggere in una grossa padella.

Tappa 2

Aggiungere il picchiante e fare rosolare per circa 15 min. a fuoco medio.

Tappa 3

Sfumare con il vino bianco.

Tappa 4

Aggiungere le patate tagliate a tocchetti il pomodoro, il basilico, il concentrato, sale, pepe e l'acqua e cuocere per circa 30/40 min. coperto.

Tappa 5

Quasi a fine cottura aggiungere un aglio schiacciato in camicia per insaporire.

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FOTO COPIATA SENZA AUTORIZZAZIONE DA http://www.alberghiera.it/mostraricetta.asp?id_ricetta=600&Spezzatino-con-patate

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