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Valentina Tribù Golosa

Spiedini di lumache con pancetta

Di

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Ingredienti

  • Trenta lumache
  • 150 g di pangrattato
  • 12 fette di pancetta affumicata
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Burro 150 g
  • sale
  • pepe
  • 6 spiedini

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Immergere le lumache in acqua bollente poi asciugarle, ripetere l'operazione per due volte.

Tappa 2

Tagliare ogni fetta di pancetta in tre parti.
Infilare su ogni spiedino un pezzo di pancetta alternandolo con una lumaca.

Tappa 3

Impastare il burro con una forchetta e aggiungere il prezzemolo e l'aglio tritato, sale, pepe.

Tappa 4

Fate sciogliere il burro in una padella, passarvi gli spiedini poi immergerli nel pangrattato.

Tappa 5

Arrostire rapidamente in forno, su una griglia, girandoli una sola volta.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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