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Ricette con le lumache - 6 ricette

Tecniche di cucina

Muffin ai kiwi
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 2 kiwi
  • Zucchero a velo per decorare

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Versate il composto dei muffin negli appositi pirottini. Pelate i kiwi e tagliateli a metà nel senso della larghezza. Aggiungetene una metà in ogni muffin e infornate a 180°C per 25 minuti.

Le migliori ricette di Lumache

Di

Immergere le lumache in acqua bollente poi asciugarle, ripetere l'operazione per due volte

  • Trenta lumache
  • 150 g di pangrattato
  • 12 fette di pancetta affumicata
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • Burro 150 g
  • sale
  • pepe
  • 6 spiedini
4/5 (109 Voti)

Di

Da noi in Calabria, sono molto apprezzate

  • lumache
  • passata di pomodoro
  • olio evo
  • sale
  • cipolla
  • aglio
3.4/5 (275 Voti)

Di

Lavare con cura le lumache e assicurarsi che nessuna di loro sia morta, in caso buttare quelle morte e mettere a ba...

  • 1kg di lumaconi digiunati
  • Salsa di pomodoro al basilico
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Aglio
  • Sale
  • peperoncino
2.9/5 (393 Voti)

Di

Per gli amanti delle lumache una ricetta semplice ma saporita che incontrerà il gusto di grandi e piccini

  • 1 kg di lumache
  • un bel ciuffo di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • pan grattato
  • olio d'oliva
  • formaggio grana
3/5 (3 Voti)

Di

Far scaldare l'iolio e soffriggere l'aglio e le olive tagliate a rondelle

  • INGREDIENTI PASTA:
  • - 500 gr. lumaconi
  • - 120 gr. parmigiano
  • - 400 gr. mozzarella
  • - 2 melanzane medie
  • - 4 cucchiai olio di oliva
  • - sale q.b.
  • INGREDIENTI SUGO:
  • - 1200 gr. polpa di pomodoro
  • - 2 spicchi d'aglio
  • - 4 cucchiai olio di oliva
  • - 50 gr. olive nere denocciolate
  • - sale q.b.
2.6/5 (5 Voti)

Di

Prendete una pentola mettete l'acqua, portate a bollore, salate e cuocete i lumaconi; a metà cottura scolateli, me...

  • Ingredienti per 21-22 lumaconi: 300 ml di besciamella (più liquida), 1 cipolla tritata, 1 etto di prosciutto cotto, 40 gr di burro, 30 gr di funghi secchi (ammollati in acqua), brodo vegetale, 250 gr di ricotta.
  • Per la besciamella: 300 ml di latte, 15 gr di farina, 15 gr di burro, noce moscata (facoltativa).
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Lumaconi con ricotta, funghi e prosciutto cotto Spiedini di lumache con pancetta