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Rombo in crosta di patate e zucchine

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Rombo in crosta di patate e zucchine 0 Foto

Ingredienti

  • 4 filetti di rombo
  • 4 patate
  • 4 zucchine
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • 3 spicchi aglio
  • Prezzemolo q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate e grattuggiarle
Adagiare il filetto di rombo in una teglia da forno, coprire con le patate
Condire con olio e sale
Infornare per 10 minuti a 180 gradi.

Tappa 2

Tritare il prezzemolo.
A parte rosolare in padella le zucchine con olio, aglio e prezzemolo.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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