Canederli al salame

Di Elena Costantini

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Ingredienti

1 kg di pane raffermo
1 l di latte
300 g di salame
sale e pepe q.b.
noce moscata
prezzemolo tritato
farina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido. Lasciare raffreddare. Aggiungervi quindi il salme a pezzetti, il sale, il pepe, la noce moscata e farina q.b. per ottenere un impasto ben sodo.

Tappa 2

Con l'aiuto di un cucchiaio fare delle palle e infarinarle.

Tappa 3

Versarle quindi in acqua bollente e cuocere per circa 10 minuti, o comunque fin che non vengono a galla.

Tappa 4

Condirli con burro e salvia o sugo.