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Ricette originali della cucina austriaca - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: piatti tipici croati

Tecniche di cucina

One pot pasta

Il One pot pasta prevede la cottura della pasta assieme al sugo: rivoluzionario! Seguite il nostro video per imparare a preparare il One pot pasta. 

Le migliori ricette di Cucina austriaca

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Questi tipici biscotti austriaci natalizi sono facili da preparare e sono ottimi dolci di Natale da offrire ed anch...

  • 100 grammi di mandorle tritata finemente
  • 250 grammi di farina
  • 100 grammi di zucchero
  • 150 grammi di burro morbido
  • 1 uovo
3.3/5 (432 Voti)

Scheda tecnica dei crostacei

Di

I vanillakipfer sono tipici biscotti natalizi che si preparano in germania e in austria

  • 50 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 1 tuorlo
  • 100 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3.2/5 (403 Voti)

I pesci piatti, scheda tecnica.

Di

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata e la settimana con un gustoso dolce tipico? Oggi vi propongo lo Stru...

  • Per la pasta:
  • 250 gr di Farina
  • 80 ml di Acqua
  • 3 cucchiai di Olio d’oliva (o di semi se volete una pasta ancora più leggera)
  • 1 Uovo
  • 1 pizzico di Sale
  • Per il ripieno:
  • 6 Mele (circa 800 gr)
  • 40 gr di Pangrattato
  • 70 gr di Zucchero di canna
  • 40 gr di Burro
  • 70 g di Uvetta
  • 40 ml di Rhum
  • 50 gr di Pinoli (oppure mandorle a scaglie se preferite)
  • Cannella in polvere q.b.
  • Decorazione:
  • 10 gr di burro fuso
  • zucchero a velo q.b.
4.1/5 (128 Voti)

Di

Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido

  • 1 kg di pane raffermo
  • 1 l di latte
  • 300 g di salame
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata
  • prezzemolo tritato
  • farina
4.7/5 (3 Voti)

I segreti dell'aragosta

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Di

La Sacher torte, dolce tipico austriaco, è una delle torte più apprezzate al mondo

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 uova
  • 100 g di farina
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di confettura di albicocca
  • Per la glassa:
  • 100 g di confettura d'albicocca
  • 50 ml di acqua
  • Per la copertura al cioccolato:
  • 75 g di zucchero
  • 75 ml di acqua
  • 150 g di cioccolato fondente
2.9/5 (61 Voti)

Di

Il kranz è una brioche fragrante e profumata ideale per la prima colazione

  • Ingredienti per l'impasto di pasta per brioches (per 16 kranz)
  • Farina tipo 0 - 300 gr
  • Farina tipo 00 - 200 gr
  • Lievito di birra disidratato 4 gr (oppure fresco 12 gr)
  • Zucchero semolato 90 gr
  • Miele 8 gr
  • Acqua 100 gr
  • Uova intere 150 gr (6 medie)
  • Burro 150 gr
  • Vaniglia i semi di mezza bacca (oppure estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina)
  • Sale fino 1 gr
  • Ingredienti per la sfoglia (per 230 gr)
  • Farina Manitoba 38 gr
  • Acqua 63 ml
  • Sale fino 2 gr
  • Burro 63 gr
  • Farina tipo 00 - 50 gr (per il pastello) e 19 gr per il panetto
  • Per il ripieno
  • Uvetta 100 gr
  • Arance il succo di 1 e scorze di arance candite 100 gr
  • Rum 1 cucchiaino
  • Confettura di albicocche 200 gr
  • Per spennellare
  • Acqua 80 gr
  • Zucchero semolato 90 gr
  • Uova 1 medio
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Kranz Biscotti austriaci natalizi