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Ricette originali della cucina austriaca - 6 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: piatti tipici croati

Tecniche di cucina

Toast al formaggio in padella

Quando si dice toast, si pensa subito a prosciutto e formaggio filante.  Al di fuori dell'Italia però il toast assume un significato molto più ampio, perché in inglese si limita a indicare un piatto a base di fette di pane tostato: si pensi al french toast, al croque monsieur...Per non parlare dei toast dolci!

Noi vi proponiamo la video ricetta di un goloso e velocissimo toast al formaggio senza bisogno del tostapane.

Se siete in cerca d'ispirazione guardate qui le ricette di 10 toast diversi dal solito!

Le migliori ricette di Cucina austriaca

Di

Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido

  • 1 kg di pane raffermo
  • 1 l di latte
  • 300 g di salame
  • sale e pepe q.b.
  • noce moscata
  • prezzemolo tritato
  • farina
4.7/5 (3 Voti)

Scheda tecnica dei crostacei

Di

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata e la settimana con un gustoso dolce tipico? Oggi vi propongo lo Stru...

  • Per la pasta:
  • 250 gr di Farina
  • 80 ml di Acqua
  • 3 cucchiai di Olio d’oliva (o di semi se volete una pasta ancora più leggera)
  • 1 Uovo
  • 1 pizzico di Sale
  • Per il ripieno:
  • 6 Mele (circa 800 gr)
  • 40 gr di Pangrattato
  • 70 gr di Zucchero di canna
  • 40 gr di Burro
  • 70 g di Uvetta
  • 40 ml di Rhum
  • 50 gr di Pinoli (oppure mandorle a scaglie se preferite)
  • Cannella in polvere q.b.
  • Decorazione:
  • 10 gr di burro fuso
  • zucchero a velo q.b.
4.1/5 (178 Voti)

I pesci piatti, scheda tecnica.

Di

Questi tipici biscotti austriaci natalizi sono facili da preparare e sono ottimi dolci di Natale da offrire ed anch...

  • 100 grammi di mandorle tritata finemente
  • 250 grammi di farina
  • 100 grammi di zucchero
  • 150 grammi di burro morbido
  • 1 uovo
3.3/5 (508 Voti)

Di

I vanillakipfer sono tipici biscotti natalizi che si preparano in germania e in austria

  • 50 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 1 tuorlo
  • 100 gr di farina 00
  • 50 gr di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3.2/5 (491 Voti)

I segreti dell'aragosta

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Di

La Sacher torte, dolce tipico austriaco, è una delle torte più apprezzate al mondo

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 uova
  • 100 g di farina
  • 50 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di confettura di albicocca
  • Per la glassa:
  • 100 g di confettura d'albicocca
  • 50 ml di acqua
  • Per la copertura al cioccolato:
  • 75 g di zucchero
  • 75 ml di acqua
  • 150 g di cioccolato fondente
2.9/5 (61 Voti)

Di

Il kranz è una brioche fragrante e profumata ideale per la prima colazione

  • Ingredienti per l'impasto di pasta per brioches (per 16 kranz)
  • Farina tipo 0 - 300 gr
  • Farina tipo 00 - 200 gr
  • Lievito di birra disidratato 4 gr (oppure fresco 12 gr)
  • Zucchero semolato 90 gr
  • Miele 8 gr
  • Acqua 100 gr
  • Uova intere 150 gr (6 medie)
  • Burro 150 gr
  • Vaniglia i semi di mezza bacca (oppure estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina)
  • Sale fino 1 gr
  • Ingredienti per la sfoglia (per 230 gr)
  • Farina Manitoba 38 gr
  • Acqua 63 ml
  • Sale fino 2 gr
  • Burro 63 gr
  • Farina tipo 00 - 50 gr (per il pastello) e 19 gr per il panetto
  • Per il ripieno
  • Uvetta 100 gr
  • Arance il succo di 1 e scorze di arance candite 100 gr
  • Rum 1 cucchiaino
  • Confettura di albicocche 200 gr
  • Per spennellare
  • Acqua 80 gr
  • Zucchero semolato 90 gr
  • Uova 1 medio
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Kranz Canederli al salame