Ricette originali della cucina austriaca - 6 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: piatti tipici croati
Tecniche di cucina
Che siano sotto forma di frullato o succo fresco, frutta e verdura sono un ottimo alleato per la nostra salute: un concentrato di energia e vitamine, permettono di darsi la carica senza sensi di colpa e dalle varianti infinite secondo il nostro gusto.
Ecco la ricetta di un succo tutto verde dal gusto fresco: ci vuole proprio qualcosa di leggero dopo le feste!
Senti ancora il bisogno di depurarti? Scopri i nostri consigli!
Le migliori ricette di Cucina austriaca
Canederli al salame
Di Elena Costantini
Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido
- 1 kg di pane raffermo
- 1 l di latte
- 300 g di salame
- sale e pepe q.b.
- noce moscata
- prezzemolo tritato
- farina
Strudel di Mele
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata e la settimana con un gustoso dolce tipico? Oggi vi propongo lo Stru...
- Per la pasta:
- 250 gr di Farina
- 80 ml di Acqua
- 3 cucchiai di Olio d’oliva (o di semi se volete una pasta ancora più leggera)
- 1 Uovo
- 1 pizzico di Sale
- Per il ripieno:
- 6 Mele (circa 800 gr)
- 40 gr di Pangrattato
- 70 gr di Zucchero di canna
- 40 gr di Burro
- 70 g di Uvetta
- 40 ml di Rhum
- 50 gr di Pinoli (oppure mandorle a scaglie se preferite)
- Cannella in polvere q.b.
- Decorazione:
- 10 gr di burro fuso
- zucchero a velo q.b.
Biscotti austriaci natalizi
Di clara1
Questi tipici biscotti austriaci natalizi sono facili da preparare e sono ottimi dolci di Natale da offrire ed anch...
- 100 grammi di mandorle tritata finemente
- 250 grammi di farina
- 100 grammi di zucchero
- 150 grammi di burro morbido
- 1 uovo
Vanillekipferl
Di ele0994
I vanillakipfer sono tipici biscotti natalizi che si preparano in germania e in austria
- 50 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 1 tuorlo
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Sacher torte
Di lillyf, IldolceeilsalatodiLilly
La Sacher torte, dolce tipico austriaco, è una delle torte più apprezzate al mondo
- 150 g di cioccolato fondente
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 uova
- 100 g di farina
- 50 g di fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- 200 g di confettura di albicocca
- Per la glassa:
- 100 g di confettura d'albicocca
- 50 ml di acqua
- Per la copertura al cioccolato:
- 75 g di zucchero
- 75 ml di acqua
- 150 g di cioccolato fondente
Kranz
Di vavi
Il kranz è una brioche fragrante e profumata ideale per la prima colazione
- Ingredienti per l'impasto di pasta per brioches (per 16 kranz)
- Farina tipo 0 - 300 gr
- Farina tipo 00 - 200 gr
- Lievito di birra disidratato 4 gr (oppure fresco 12 gr)
- Zucchero semolato 90 gr
- Miele 8 gr
- Acqua 100 gr
- Uova intere 150 gr (6 medie)
- Burro 150 gr
- Vaniglia i semi di mezza bacca (oppure estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina)
- Sale fino 1 gr
- Ingredienti per la sfoglia (per 230 gr)
- Farina Manitoba 38 gr
- Acqua 63 ml
- Sale fino 2 gr
- Burro 63 gr
- Farina tipo 00 - 50 gr (per il pastello) e 19 gr per il panetto
- Per il ripieno
- Uvetta 100 gr
- Arance il succo di 1 e scorze di arance candite 100 gr
- Rum 1 cucchiaino
- Confettura di albicocche 200 gr
- Per spennellare
- Acqua 80 gr
- Zucchero semolato 90 gr
- Uova 1 medio
panna da cucina 
cucina per bambini 
cucina facile 
cucina veloci 
cucina siciliana 
cucina francese 
cucina napoletana 
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.