Zuppa di cipolle alla birra

Di silvia.manzione

Zuppa autunnale con cipolle dorate, birra di frumento e pane gratinato alla provola

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Zuppa di cipolle gratinata

Zuppa di cipolle

Ingredienti

Cipolle dorate 500g
Birra di frumento 33 cl
Burro 125 g
Brodo vegetale o di carne 1,5 l
Pane 6 fette
Provola piccante grattugiata 100 g
Sale e pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare e tagliare le cipolle finemente e porle in una casseruola dal bordo alto con il burro. Falre rosolare lentamente a fuoco basso, finchéle cipolle non diventano trasparenti.

Tappa 2

Sfumare con la birra e poi aggiungere il brodo vegetale o di carne, secondo i propri gusti. Lasciar cuocere a fuoco basso, fino a che la zuppa non diventi abbastanza densa (circa due ore dopo).

Tappa 3

Far cuocere in forno a temperatura massima, modalità grill, il pane con la provola grattugiata sopra, per 2, massimo 5 minuti; finché non diventano dorati ed il formaggio si è sciolto.
Accompagnate la zuppa con questi fragranti crostini e
BUON APPETITO!

Se vi piace un retrogusto amaro per la vostra zuppa, potete sostituire la birra di frumento con una doppio malto.

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