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Baci di dama al cacao

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Ingredienti

  • 430 g di farina
  • 150 g di farina di nocciole
  • 150 g di zucchero a velo
  • 300 g di burro
  • un tuorlo
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • cioccolato fondente fuso o crema al cioccolato per "tenere attaccati" i biscotti

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete il burro e lo zucchero in una ciotola o nella planetaria e lavorarli fino ad ottenere un composto spumoso: aggiungete poi il tuorlo, un pizzico di sale, la farina il cacao e la farina di nocciole.
Formate con l'impasto delle palline non tanto grandi e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
Riscaldate il forno a 180°;nel frattempo tenete i biscotti in frigorifero e poi cuoceteli per circa 10-12 minuti.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e con l'aiuto di un coltellino mettetene una piccola parte sul lato piatto di un biscotto ed unitelo immediatamente all'altro.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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