Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette originali della cucina francese - 129 ricette

Ancora più ricette di Cucina francese

Di

I macarons sono dei deliziosi e raffinati pasticcini, graziosi da vedere e un piacere per il palato, ottenuti da un...

  • Per la meringa:
  • 200 gr Zucchero a velo
  • 200 gr Zucchero semolato
  • Uova albumi a temperatura ambiente 150 gr (5 albumi circa)
  • 50ml Acqua
  • una punta di cucchiaino Coloranti alimentari
  • 200 gr Farina di mandorle
  • Per la farcitura:
  • 2 limoni
  • 4 tuorli
  • 120gr zucchero semolato
  • 120gr burro
4.6/5 (136 Voti)

Di

Versare lo zucchero in un pentolino, aggiungere l'aceto balsamico e ridurre a fuoco moderato, fino ad ottenere uno ...

  • 60 gr di cioccolato fondente
  • 50 ml di aceto balsamico
  • 50 gr di zucchero
  • il succo di 3 arance
  • 3 petti di anatra
3.6/5 (243 Voti)

Di

Questa ricetta di madeleine vi guiderà passo passo per preparare questi buonisssimi dolcetti francesi

  • 175 gr farina
  • 125 gr burro
  • 3 uova
  • 8 gr lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 ml latte
4.8/5 (123 Voti)

Di

Clafoutis alla ciliegia con farina di mandorle

  • 65 g di farina di mandorle
  • 75 g di zucchero di canna
  • 10 g di fecola
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • 20-25 ciliegie
  • una noce di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  •  
3.5/5 (222 Voti)

Di

Ricetta fatta da Marie-Amélie in Alsazia quando sono andata a trovarla

  • una busta di Emmenthal grattato
  • noce moscata
  • sale e pepe
  • una vaschetta di pancetta a dadini
  • un brick di panna da cucina
  • 4 uova (useremo soltanto 4 tuorli e 1 albume)
  • un rotolo di pasta brisée
3.1/5 (282 Voti)

Di

UNA PRESENTAZIONE PER IL CLASSICISSIMO PROFITEROLE

  • per la foglia:
  • 25 gr di burro
  • 25 gr di zucchero a velo
  • 25 gr di albumi
  • 35 gr di farina
  • ½ cucchiaino di cacao
  • Per i bignè.
  • 1,25 dl di acqua
  • 50 gr di burro
  • 75 gr di farina
  • 2 uova
  • Per la crema pasticciera:
  • 2,5 dl di latte
  • 75 gr di zucchero
  • 2 tuorli
  • ½ bustina di vanillina
  • 25 gr di farina
  • Per la salsa di copertura:
  • 100 gr di zucchero
  • 20 gr di cacao
  • 1,5 gr di fecola
  • 0,5 dl di acqua
  • 12,5 gr di cioccolato fondente
  • 1 dl di panna
3.4/5 (217 Voti)

Di

Tagliare i pomodori in quattro, salarli leggermente

  • 10 pomodori maturi ma sodi
  • 4 peperoni verdi
  • qualche foglia d'insalata
  • 1 mazzetto di cipolline fresche
  • 5 carciofi teneri
  • 250 gr di fave fresche
  • 1 mazzetto di ravanelli
  • 150 gr di olive nere
  • 4 uova sode
  • 300 gr di tonno
  • 12 filetti d'acciuga
  • 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
  • aceto
  • sale
  • pepe
3.5/5 (230 Voti)

Di

Sbattere le uova insieme alla panna, aggiungere la noce moscata, il pepe e il sale, mescolare tutto fino a ottenere...

  • Pasta brisè 1
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Pepe qb
  • Uova 1
  • Tuorli 3
  • Sale qb
  • Groviera grattuggiato 150 gr
  • Panna fresca liquida 300 gr
  • Pancetta affumicata 200 gr
3.1/5 (233 Voti)

Di

Golosità allo stato puro! Cremoso, ambrato, dolce, succulento

  • 80gr di zucchero
  • 40gr di burro salato
  • 100ml di panna liquida
  • 3 pizzichi di Fior di Sale
2.9/5 (233 Voti)

Di

Preparate la crema: con lo sbattitore oppure a mano con la frusta, battete il burro morbido finchè non sarà cremo...

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 150gr di farina di mandorle
  • 2 uova
  • 120gr di burro morbido
  • 120gr di zucchero
  • 5/6 fichi maturi
3.3/5 (192 Voti)

Di

METTETE SUL FUOCO IN UNA CASSERUOLA L'ACQUA, IL BURRO A PEZZETTI E UN PIZZICO DI SALE E PORTATE AD EBOLLIZIONE

  • PASTA:
  • 125 ML DI ACQUA
  • 75 GR DI FARINA
  • 40 GR DI BURRO
  • 2 UOVA MEDIE
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • RIPIENO:
  • PANNA GIA’ MONTATA (SPRAY PAN)
  • DOSI PER LA CREMA GANACHE:
  • 400 ML DI PANNA
  • 50 GR DI BURRO
  • 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
3.5/5 (208 Voti)

Di

LA RICETTA DEI FRANCESI PAIN AU CHOCOLAT, OTTIMI PER LA COLAZIONE

  • 350 gr di farina manitoba
  • 150 gr di farina 00
  • 60 gr di zucchero
  • 10 gr di latte in polvere
  • 25 gr di lievito di birra
  • 12 gr di sale
  • 230 ml di acqua fredda
  • 350 gr di burro
  • 160 gr di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di latte
  • Zucchero a velo
3/5 (204 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Saccottini al cioccolato Macarons