Crêpes alla farina di castagne

Di Chef Damien

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Ingredienti

40 gr di farina di grano
60 gr di farina di castagne
2 uova
2 cucchiai di olio di arachide
30 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
35 cl di latte intero

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare le due farine, aggiungervi il sale, versarle sul piano di lavoro e fare la fontana col buco al centro.
Versare le uova al centro, il latte, l'olio e il burro fuso raffreddato.

Tappa 2

Mescolare poco a poco con una forchetta, in modo da incorporare la farina agli altri ingredienti.
Versare l'impasto in un passino fine, raccogliendolo in un recipiente, in modo da eliminare gli eventuali grumi.
Far riposare l'impasto per 1 ora.

Tappa 3

Cuocere le crêpes come d'abitudine.

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