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Ricette originali della cucina alsaziana - 4 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette tipiche francesi

Tecniche di cucina

Nachos in tazza

Questa ricetta è semplicissima: ricoprite il fondo di una tazza di tortillas, aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa al pomodoro arricchita a piacere con cipolle e peperoncino, continuate con una manciata di formaggio (sceglietene uno che fonda bene, come l'emmental), un cucchiaino di mais e una manciata di olive verdi tagliate a rondelle. Procedete a fare un altro strato come il primo e cuocete in forno a microonde per 1'30''.

Le migliori ricette di Cucina alsaziana

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Gli spatzli verdi sono una sorta di gnocchetti tipici della Germania meridionale e dell'Alsazia

  • 250 gr farina
  • 3 uova
  • 250 gr spinaci freschi
  • 1 dl latte
  • Sale
  • 150 gr prosciutto cotto a dadini
  • 100 gr formaggio Raclette o Fontina a dadini
  • BESCIAMELLA :
  • 3 dl latte
  • 20 gr farina
  • 20 gr burro
  • 30 gr parmigiano
2.9/5 (453 Voti)

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Vi presentiamo le religiose al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.

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Ricetta fatta da Marie-Amélie in Alsazia quando sono andata a trovarla

  • una busta di Emmenthal grattato
  • noce moscata
  • sale e pepe
  • una vaschetta di pancetta a dadini
  • un brick di panna da cucina
  • 4 uova (useremo soltanto 4 tuorli e 1 albume)
  • un rotolo di pasta brisée
3.1/5 (282 Voti)

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

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Il Kouglof è il tradizionale pan brioche alsaziano, aromatizzato con uvetta lasciata a macerare nel kirsch

  • 15 cl di latte
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • 400 g di farina
  • 60 g di zucchero + due cucchiaini
  • 8 g di sale fino
  • 3 uova
  • 170 g di burro
  • 80 g di uvetta
  • 10 cl di kirsch (o rum)
  • Mandorle intere
  • zucchero a velo
4/5 (5 Voti)

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Torta alsaziana

  • 800 g di pasta da pane
  • 200 g di pancetta
  • 200 g di cipolle
  • 5 dl di panna fresca
  • noce moscata
  • olio di arachidi
  • sale
  • pepe
2.6/5 (12 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Tarte flambè Spatzli verdi (ricetta della mia amica Marisol)