Come fare le religiose al caffè
Vi presentiamo la religiosa al caffè: un grande classico della pasticceria francese che potrete realizzare facilmente a casa vostra grazie alla nostra ricetta passo passo.
Gli ingredienti per 6 religiose al caffè
Per i bignè
7cl d'acqua
75 g di farina
5 g di zucchero in polvere
5 cl di latte
45 g di burro
2 uova
1 presa di sale
Per la crema pasticcera al caffè
50 cl di latte intero
6 tuorli d'uovo
120g di zucchero
45g de Maizena
1/2 cucchiaio di caffè solubile
45 g di burro
Per la glassa
90 g di fondente (lo trovate nei grandi supermercati o su Internet)
1 cucchiaino di caffè solubile
Per la crema al burro
120 g di burro morbido
120 g di zucchero a velo
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La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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