Quiche Lorraine
Di ilacapa
Ricetta fatta da Marie-Amélie in Alsazia quando sono andata a trovarla. Io però ci aggiungo un po' di noce moscata e non metto i tre albumi.
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Ingredienti
- una busta di Emmenthal grattato
- noce moscata, sale e pepe
- una vaschetta di pancetta a dadini
- un brick di panna da cucina
- 4 uova (useremo soltanto 4 tuorli e 1 albume)
- un rotolo di pasta brisée
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere la pasta brisée su una teglia da forno imburrata e punzecchiarla con una forchetta. Spennellarla con l'albume e metterla per 5 minuti in forno mentre si sta scaldando a 170 gradi.
Tappa 2
Sbattete i tuorli assieme alla panna, aggiustate con sale, pepe e noce moscata.
Tappa 3
Togliete la pasta brisée dal forno, disponetevi Emmenthal grattato e pancetta a dadini, poi aggiungetevi l'impasto.
Tappa 4
Infornate per 20 minuti a 170 gradi.
Non avete la pancetta o siete vegetariani? Va bene qualsiasi verdura al posto della pancetta, ma va soffritta in padella con un po' di cipolla.
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