Rotolini sfiziosi di prosciutto
Di isabel
Un piatto che può essere servito come secondo oppure come antipasto.
1 Foto
Ingredienti
- 6 fette di prosciutto cotto
- 6 sottilette
- 2 uova
- 100 gr. di pangrattato
- olio per friggere
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Distendere una per una le fette di prosciutto, adagiarvi un di sottiletta su ognuna e arrotolarle.
Tappa 2
Passare ogni rotolino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Tappa 3
Friggere in olio bollente fin quando non diventano dorati da entrambi i lati.
Tappa 4
Servire ben caldi su un piatto da portata.
Le fette di prosciutto devono essere tagliate nè troppo sottili nè troppo spesse.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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