Rotolini sfiziosi di prosciutto

Di isabel

Un piatto che può essere servito come secondo oppure come antipasto.

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1 Foto

Prosciutto impannato

Tartine

Ingredienti

6 fette di prosciutto cotto
6 sottilette
2 uova
100 gr. di pangrattato
olio per friggere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Distendere una per una le fette di prosciutto, adagiarvi un di sottiletta su ognuna e arrotolarle.

Tappa 2

Passare ogni rotolino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Tappa 3

Friggere in olio bollente fin quando non diventano dorati da entrambi i lati.

Tappa 4

Servire ben caldi su un piatto da portata.

Le fette di prosciutto devono essere tagliate nè troppo sottili nè troppo spesse.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.