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Rotolini sfiziosi di prosciutto

Di

Un piatto che può essere servito come secondo oppure come antipasto.

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Ingredienti

  • 6 fette di prosciutto cotto
  • 6 sottilette
  • 2 uova
  • 100 gr. di pangrattato
  • olio per friggere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Distendere una per una le fette di prosciutto, adagiarvi un di sottiletta su ognuna e arrotolarle.

Tappa 2

Passare ogni rotolino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Tappa 3

Friggere in olio bollente fin quando non diventano dorati da entrambi i lati.

Tappa 4

Rotolini sfiziosi di prosciutto - Tappa 4

Servire ben caldi su un piatto da portata.

Le fette di prosciutto devono essere tagliate nè troppo sottili nè troppo spesse.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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