Clafoutis pomodorini e fagiolino.
Ingredienti
- -230gr di pasta brisè
- -200gr di robiola
- -3 uova
- -180gr di fagiolino
- -80gr di pesto
- -150gr di ciliegino
- -sale e pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riscaldare il forno a 200° .
Spuntare i fagiolini e lessare per 8 minuti.
Amalgamare la robiola con uova, sale e pepe.
Adagiare la pasta brise' in una teglia e stendere il pesto nel fondo, aggiungere il composto di robiola e distribuire il fagiolino e il ciliegino tagliato a meta'. Richiudere con la pasta brise' e cuocere per 35 minuti.
Fin quando non e' dorata.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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